☆シーサイドタウン日記 ☆　

上方の　レシピは　こてこての

どぶ池の　おっさんに　ヘルプです

最近　ご無沙汰でんなあ

どないしとんじゃ？

たこやきと　おこのみやきレシピ　たのんまっせ（＾０＾）//""

上方　丼池風　粉ものレシピ教えまっさ

１）たこ焼き　
　　薄力粉＋だしの元＋卵　
　　出来るだけ　さらさらが美味しいです。
　　焼けて　かたまるまでの外側　かりかり
　　内側　ほやほや　　これが　粉の一番大切
　　なところでっせ。　　
　　
　　テンカス　ねぎ　こんにゃく　勿論　タコ
　　これを、しょう油をつけて食べるのが
　　一番。　　挑戦してください。

②)お好み焼き
　　　薄力粉＋山芋＋卵
　　　こっちは　ねとねとが大切。
　　　出来るだけ、固まらず　伸ばせるのがうまさの秘訣。
　　　具剤は、定番の　豚玉がいちばんうまいで。
　　　てんかす、乾しエビ　そば乗せて　モダンもうまいで

　　　ビールがうまいので、食べ過ぎずに宜しく。


　　粉の　練り具合が勝負の分岐点　さらさらとねとねと
　　両間逆です。　　　がんばって　トライしてください。

　　おっさんより

どぶ池の　おっさん 毎度！！

さすがに　食い倒れ　人情の町どぶ池の　料理人

即レスですねえ　　毎度あり～

なかなか詳しく書いてもらい　ありがとうございます

でも　難しそうでありますが　ちょっとやってみようと
おもいます

まず　この　たこやきのぽこぽこ鉄板を　用意しないと（＾＾）

これ　プリントアウトしておきましょう

こちらには　今月下らないのでしょうか？

Ken-Gでたこ焼きいいですねぇ～♪

たこ焼きの生地は出来るだけシャバシャバで

油を多めにひいて焼くと

外はカリカリで中はとろ～っとできますよ

うちはタコ・てんかす・ねぎ・こんにゃく・紅ショウガなんかを入れます

ちくわ・牛スジ・明太子・チーズもプラスすれば

タコヤキパーティーの準備完了ですね(爆)　

waganseさん

ありがとうございます
京都と　大阪では　たこやきがちょっとは　違うのでしょうか？

どちらも　シャバシャバ　さらさらで　これは　たこやきの
コツですね・・・・

たねを　ビニール袋に作っていって　やってみましょう

たのしみであります（＾＾）//

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